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羅漢果提取物
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型號︰ | 罗汉果甙25% V50% |
品牌︰ | 三寶 |
原產地︰ | 中國 |
單價︰ | CNY ¥ 1300 / KG |
最少訂量︰ | 1 KG |
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羅漢果提取物
產品名稱:
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羅漢果提取物
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別名:
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Luo Han Guo extract, Corsvenor Momordica fruit extract
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有效成分:
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羅漢果甜甙 Ⅵ,羅漢果甜甙 Ⅴ
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規格含量:
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羅漢果甜甙 Ⅴ 25%、45%、55%(羅漢果總甙≥80%) HPLC
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CAS號:
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88901-36-4
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分子結構:
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分子式:
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C60H102O29 (羅漢果甜甙 Ⅴ)
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分子量:
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1287.43 (羅漢果甜甙 Ⅴ)
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提取來源:
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葫蘆科羅漢果屬植物羅漢果(Momordica Grosvenori Swingle)的果實
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外觀屬性:
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棕色粉末,易溶于水
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應用範圍:
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天然甜味劑,可應用於各類食品、飲料、藥品
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產品簡介:
羅漢果的主要甜味成分為羅漢果甜甙,其中又以羅漢果甜甙V含量 。羅漢果甜甙是一類葫蘆烷型的三萜皂甙物質,易溶于水,甜度約為蔗糖的300倍;因其甜度高、用量少的特點,對食品的熱量貢獻幾乎可以忽略不計。 羅漢果提取物中還含有豐富氨基酸、果糖、維生素和礦物質。作為一種通用的天然甜味劑,羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、高熱甜味劑如蔗糖等的理想代替品。羅漢果提取物具有較強的熱穩定性及酸碱穩定性,烹飪或烘烤不會影響其風味或甜度,在烘烤食品、營養食品及低熱食品中具有廣氾的應用前景,也可用於製作具有清熱潤肺作用的保健果汁或飲料。 研究表明,羅漢果甜甙還有抗氧化、清除自由基、抗炎、預防糖尿病、調節血糖濃度等功效
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產品圖片
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